西红柿的功效 常吃这种蔬菜减少癌症出现

  西红柿是比较常见的蔬菜,很多人都非常的喜欢,它本身具有多种功效,食用之后可以帮助我们保护眼睛,还能起到减肥的效果。关于西红柿的做法有很多,每一种菜式都非常的美味,但是吃西红柿是有禁忌的,下面就一起看下去吧。

  西红柿的功效

  1.保护眼睛

  多吃一点西红柿可以保护我们的眼睛,西红柿中含有人体需要的维生素A和胡萝卜素,这些物质都可以帮助我们改善视力,对于夜盲症有很好的预防作用,并且西红柿中含有多种植物抗氧化剂,例如番茄红素,玉米黄素,等,这些物质都可以减少光线对眼睛的伤害。

  西红柿的做法

  番茄鸡蛋羹

  原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

  做法

  1.鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;

  2.西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;

  3.鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。

  西红柿鸡蛋饼

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